Với cái tên khác thường của nó, rượu “Cignale” bị một tai nạn. Vài tuần trước khi thu hoạch theo kế hoạch, một đàn lợn rừng húc đổ hàng rào, chạy vào vườn nho của trang trại. Sau khi ăn nhiều và giẫm phải dây leo, các con vật đã gây ra những thiệt hại không thể khắc phục được. Sáng hôm sau, Alessandro François thấy rằng gần như tất cả các cây trồng của mình đã bị phá hủy. Tuy nhiên, Alessandro đã quyết định biến nó thành bất tử với tên gọi của loại rượu là “Cignale”. Có nghĩa là “lợn rừng” trong tiếng Tuscan thông tục.
Hình ảnh của con vật được đặt trên nhãn rượu như một lời nhắc nhở rằng ngay cả trong những thời điểm khó khăn. Trang trại vẫn có thể vượt qua nghịch cảnh và sản xuất rượu vang tuyệt hảo. “Chignale” được tạo ra từ nho Cabernet Sauvignon với một chút Merlot. Tuổi trung bình của cây nho là khoảng 30 năm. Vào cuối 20 ngày ngâm rượu, rượu được đặt trong thùng gỗ sồi, được ủ ít nhất 18 tháng. Sau đó, rượu được ủ thêm 6 tháng trong chai. “Cignale” có khả năng lưu trữ tuyệt vời, đó là 20-25 năm.
Màu sắc: Rượu có màu ruby ​​đậm.
Nếm thử: Rượu có hương vị mạnh mẽ, đầy đặn, sâu lắng với lượng tannin phong phú. Body mượt mà và cân bằng, cấu trúc tuyệt vời và dư vị kéo dài.
Hương thơm: Trong hương thơm của rượu vang, tông màu của quả mọng đỏ và đen, balsamic nhẹ và khoáng chất. Gợi ý của gỗ thông và nhựa thông.
Thưởng thức: Rượu hợp với các món thịt đỏ, thú rừng, đặc biệt là món lợn rừng xào lăn.